En Santander Convention Bureau estamos para ayudarte con tu evento MICE. Hoy queremos darte ideas para ayudarte y que tu evento sea lo más sostenible posible, una opción es fomentando el KM0.
¿Qué es el kilómetro cero?
El kilómetro cero es un término que se utiliza para referirse a un punto de partida geográfico desde el cual se miden las distancias.
En un sentido más amplio, el concepto de kilómetro cero se ha extendido para representar a los productos de proximidad, así como a sus productores y proveedores. Es un concepto que, sin duda, favorece la sostenibilidad y a la economía local.
Son conceptos que ya tenemos más que interiorizados, sin embargo, no siempre sabemos por dónde empezar a aplicarlos a la hora de organizar un evento, ¿verdad?
Te proponemos que empieces por…
- Elegir una sede comprometida con la sostenibilidad.
En Santander y Cantabria disponemos de diversas sedes en las que celebrar un evento y, por supuesto, comprometidas con la sostenibilidad.
Destacamos el Palacio de Exposiciones y Congresos de Santander cuyo compromiso con el medio ambiente se traslada a una política de buenas prácticas en gestión de residuos, consumo de energía, agua, papel y cartón, así como en otro tipo de consumibles y material de oficina y, por supuesto, en su mantenimiento y limpieza.
Por su parte, el Palacio de La Magdalena ofrece un entorno natural único para aquellos eventos que requieren de espacios interiores y exteriores. Y es que la Península de La Magdalena es un parque público de más de 24 hectáreas que cuenta con extensos espacios como el Campo de Polo y está enclavado en el Geoparque Costa Quebrada.
- Alojamiento cercano a la sede de tu evento
Para reducir el impacto ambiental de un evento es importante minimizar los desplazamientos, por eso, desde Santander Convention Bureau os aconsejamos que, una vez elegida vuestra sede, procedáis a la reserva de alojamientos cercanos a la misma.
Puedes consultar los alojamientos disponibles AQUÍ y, también, los establecimientos sostenibles.
- Transporte colectivo
El transporte colectivo es una de las mejores opciones para fomentar la sostenibilidad en un evento y, en la apuesta por elegir a proveedores locales para tu evento, puedes consultar las empresas que ofrecen este tipo de servicios AQUÍ.
Otra de las opciones que recomendamos desde Santander Convention Bureau es, por supuesto, el uso del Transporte Urbano de Santander (TUS). Nuestra ciudad dispone de una amplia red de autobuses y ofrecemos la posibilidad de solicitar tarjetas de autobús especiales para congresistas.
- Menús con productos de temporada y de producción local
Santander y Cantabria gozan de una producción agroalimentaria de excepción y apostar por el Kilómetro Cero en los menús de nuestro evento es, sin duda, la mejor elección.
Cantabria es una tierra privilegiada que mira al mar, también, en su producción agroalimentaria ofreciendo, por ejemplo, las exquisitas y típicas anchoas o los magníficos platos elaborados con bonito.
De nuestra tierra, destacar los pastos que alimentan al ganado, la leche para la elaboración de derivados de ésta, las excelentes carnes que se producen como, por ejemplo, las de las autóctonas vacas tudancas.
Tampoco hemos de obviar las huertas cántabras que ofrecen una excelente variedad de productos de agricultura ecológica y, también, calidad controlada por la oficina cántabra ODECA que, también, se encarga de certificar los productos locales con Denominación de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).